2026년 사찰음식 국제학술 심포지엄 자료집 1. 보고서 유형분류 : 학술행사 자료집 2. 발행년도 : 2026년 3. 저작권자 : 대한불교조계종 한국불교문화사업단 * 대한불교조계종 한국불교문화사업단이 개방한 "2026년 사찰음식 국제학술 심포지엄 자료집" 저작물은 출처표시 + 상업적 이용금지 + 변경금지 조건에 따라 이용할 수 있습니다. 목 차 06_사찰음식 국제학술 심포지엄 식순 10_인사말_일화스님_대한불교조계종 한국불교문화사업단장 14_축사_이규민 이사장_한식진흥원 21_기조강연_계호스님_사찰음식의 오래된 미래를 위한 화두 35_주제발표1_양종집 교수_한국의 사찰음식 세계 미식문화의 미래를 위한 시대를 초월한 지혜 77_주제발표2_마달레나 보르사토 박사_단맛의 회복 : 체화된 지식과 환대 사이에서 103_주제발표3_요시무라 쇼요 스님_조동종 정진요리에서 "한 줄기 채소로 장육금신 만들기"의 사상과 현대 지속가능성 123_주제발표4_조선시대 불교 승려의 솔잎 수행식