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조리법

계절식 다과 및 음청류 떡류 부치기

재피장떡

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재료

  1. 재피
    100 g
  2. 고추장
    20 g
  3. 된장
    60 g
  4. 감자
    1
  5. 청고추
    1
  6. 홍고추
    1
  7. 밀가루
    1/2
  8. 고춧가루
    3 티스푼
  9. 메밀가루
    2 테이블스푼
  10. 1/2
  11. 식용유
    약간

만드는 방법

1. 1. 재피는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 0.3cm 크기로 다진다.

2. 2. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 0.3cm 크기로 다진다.

3. 3. 청·홍고추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 0.3cm 크기로 다진다.

4. 4. 볼에 재피, 감자, 청·홍고추, 고추장, 된장, 밀가루, 고춧가루, 메밀가루, 물을 넣고 재료가 잘 섞이게 섞는다.

5. 5. 달군 팬에 식용유를 두르고 지름 5cm 정도 되게 반죽을 올린 뒤, 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다