계절식 봄 다과 및 음청류 떡류 부치기
재피장떡
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1. 1. 재피는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 0.3cm 크기로 다진다.
2. 2. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 0.3cm 크기로 다진다.
3. 3. 청·홍고추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 0.3cm 크기로 다진다.
4. 4. 볼에 재피, 감자, 청·홍고추, 고추장, 된장, 밀가루, 고춧가루, 메밀가루, 물을 넣고 재료가 잘 섞이게 섞는다.
5. 5. 달군 팬에 식용유를 두르고 지름 5cm 정도 되게 반죽을 올린 뒤, 앞뒤로 노릇노릇하게 지진다