재료

1. 두부

   2 모

2. 배추

   1/4 포기

3. 당근

   1 개

4. 무

   1/2 개

5. 애호박

   1 개

6. 미나리

   1/2 단

7. 홍고추

   1 개

8. 국간장

   0.5 L

9. 콩나물

   300 g

10. 표고버섯

    8 개

11. 느타리버섯

    400 g

12. 새송이버섯

    400 g

13. 팽이버섯

    2 봉지

14. <채수재료>

    6 L

15. 다시마

    300 g

16. 건 표고버섯

    100 g

17. 무

    1 개

만드는 방법

1. 솥에 콩나물을 깔고 가운데에 썬 배추를 놓는다.

2. 배추를 중심으로 가장자리에 직사각형으로 썬 당근과 무, 애호박을 2군데씩 놓는다.

3. 채 썬 표고버섯, 느타리버섯, 새송이 버섯, 팽이버섯 등을 솥에 가지런히 놓는다.

4. 솥 가운데 배추 위에 직사각형 모양으로 자른 두부를 놓는다.

5. 채수와 국간장을 섞어 재료가 잠길 정도로 솥에 넣는다.

6. 재료가 충분히 익을 때까지 중불에 약 20분 정도 끓인다.

7. 다 익은 재료를 골고루 개별 접시에 담고 홍고추를 고명으로 올린다.