재료

1. (효소 3.5L기준)

2. 다시마

   230 g

3. 현미식초

   3.6 L

4. 황설탕

   6 kg

만드는 방법

1. 다시마는 마른 행주로 깨끗하게 닦는다.

2. 다시마, 황설탕(3kg), 현미식초(1.8L)를 용기에 넣고 1주일간 숙성시킨다.

3. 매일 2회씩 저어준다.

4. 1주일 후 설탕(3kg)과 식초(1.8L)를 추가로 넣고 4일간 더 숙성시킨다.