재료

1. 취나물

   100 g

2. 메밀가루

   2 테이블스푼

3. 밀가루

   3 테이블스푼

4. 녹말가루

   1 테이블스푼

5. 참기름

   1 티스푼

6. 간장

   2 티스푼

7. 소금

   1/2 티스푼

8. (부침유)

9. 들기름

   2 테이블스푼

10. 식용유

    2 테이블스푼

11. (초고추장)

12. 고추장

    1 테이블스푼

13. 식초

    1 테이블스푼

14. 조청

    1 티스푼

15. 참깨

    1/4 티스푼

만드는 방법

1. 취나물은 시든 잎을 떼어내고 두꺼운 줄기를 잘라내어 손질해서 깨끗이 씻는다. 끓는 물에 소금을 넣고 취나물을 데쳐낸 후 헹구어 물기를 짠다.

2. 데친 취나물을 간장, 참기름으로 무친다.

3. 메밀가루, 밀가루, 녹말가루를 같이 체에 내린 후 물과 간장을 넣어 묽게 반죽을 만든다.

4. 팬에 부침유를 두르고 메밀반죽을 한 국자 넣고 메밀전병을 부친다.

5. 지져낸 메밀전병에 취나물을 넣고 김밥처럼 말아준다.

6. 고추장, 식초, 조청, 참깨를 섞어 초고추장을 만든다.

7. 먹기 좋은 크기로 잘라 그릇에 담아 초고추장을 곁들인다.