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조리법

계절식 겨울 부식 볶음류 볶기

두부 채소볶음

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재료

  1. 두부
    100 g
  2. 여러 가지 버섯(마른 표고버섯, 새송이버섯)
    50 g
  3. 풋고추
    1/2
  4. 들기름
    1 테이블스푼
  5. 간장
    2 테이블스푼
  6. 조청
    1 테이블스푼
  7. 호두
    약간
  8. 소금
    약간

만드는 방법

1. 두부는 큼직하게 썰어 노릇노릇하게 지진다.

2. 마른 표고버섯은 불려서 다진다. 새송이버섯과 풋고추는 씻어서 다진다.

3. 냄비에 들기름을 두르고 표고버섯과 새송이버섯을 넣어 센 불에 볶다가 풋고추를 넣어 볶는다. 간장과 조청을 넣어 볶다가 소금으로 간을 한다.

4. 두부에 볶은 버섯과 풋고추를 얹고 호두를 다져 뿌린다.