재료

1. 갯방풍나물

   300 g

2. 간장

   1/3 컵

3. 진간장

   2/3 컵

4. 물

   1 컵

5. 매실효소

   1/4 컵

6. 설탕

   2 테이블스푼

7. 식초

   2 테이블스푼

8. 생강

   20 g

만드는 방법

1. 1. 갯방풍나물은 줄기가 이어져 있는 굵고 억센 줄기를 가위로 잘라 제거한다.

2. 2. 손질한 갯방풍나물을 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

3. 3. 생강은 씻은 뒤 껍질을 벗겨 0.3cm 크기로 편 썰어 준비한다.

4. 4. 냄비에 진간장, 간장, 물, 매실효소, 설탕, 식초, 생강을 넣고 끓인다.

5. 5. 간장물을 갯방풍나물에 붓고 1주일 정도 숙성시킨다.

6. 6. 3일쯤 되었을 때 갯방풍나물을 뒤집어 준다.