재료

1. 곰취

   400 g

2. (장아찌양념장)

3. 간장

   1 컵

4. 물

   1 컵

5. 조청

   약간

만드는 방법

1. 1. 곰취는 깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

2. 2. 냄비에 간장과 물, 조청을 넣고 팔팔 끓여 간장물을 만든다.

3. 3. 저장 용기에 곰취를 담아 완전히 식힌 간장물을 붓는다.

4. 4. 다음 날 간장물을 따라내어 끓여서 식혀 붓기를 3회 정도 반복해 준다.