1. 1. 쌀은 3회 정도 깨끗이 씻어 인다.

2. 2. 쌀은 물에 30분 정도 불려, 체에 밭쳐 10분 정도 물기를 뺀다.

3. 3. 냄비에 쌀과 물을 붓고 센 불에 4분 정도 올려 끓으면 4분 정도 더 끓이다가 중간 불로 낮추어 3분 정도 더 끓인다.

4. 4. 쌀알이 퍼지면 약한 불로 낮춰 10분 정도 뜸을 들인다.

5. 5. 곰취잎은 깨끗이 씻어 끓는 소금물에 살짝 데쳐 채반에 꺼내어 줄기를 제거한 후 펼쳐서 식힌다.

6. 6. 곰취 줄기는 0.5cm 길이로 자른다.

7. 7. 된장과 조청, 참기름을 섞어 쌈장을 만든다.

8. 8. 그릇에 밥을 담고 소금, 참기름, 곰취대를 고루 섞어 밥을 뭉친다.

9. 9. 펼쳐진 곰취잎에 뭉친 밥, 쌈장을 조금 넣고 보자기로 여미듯이 감싼다.