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조리법

계절식 주식 면류 삶기

가지볶음국수

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재료

  1. 가지(1/4개)
    40 g
  2. 새송이버섯
    1/2
  3. 식용유
    적당량
  4. 소금
    적당량
  5. 소면(1인분)
    80 g
  6. 상추
    2
  7. 깻잎
    2
  8. 양배추잎
    1/2
  9. 참기름
    약간
  10. 통깨
    약간
  11. (초고추장)
  12. 고추장
    2 테이블스푼
  13. 매실청
    2 테이블스푼
  14. 고춧가루
    1/2 테이블스푼
  15. 조청
    1 테이블스푼
  16. 식초
    1 테이블스푼
  17. 깨소금
    1/2 테이블스푼

만드는 방법

1. 가지와 새송이버섯은 일정한 두께로 채 썬다.

2. 팬에 식용유를 두르고 가지와 새송이버섯을 넣어 볶다가 소금으로 간을 한다.

3. 소면은 끓는 물에 삶아서 건져 찬물에 헹구어 물기를 뺀다.

4. 상추, 깻잎, 양배추 잎은 일정한 두께로 채 썬다.

5. 분량의 초고추장 재료는 골고루 섞는다.

6. 소면에 상추, 깻잎, 양배추, 가지볶음을 얹고 초고추장, 참기름, 통깨를 뿌린다.