계절식 봄 부식 볶음류 볶기
현미떡볶이
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1. 현미 가래떡은 5cm 길이로 잘라 4등분 한 다음 끓는 물에 말랑하게 데친 후 찬물에 헹군다.
2. 양배추는 깨끗이 씻어 5 × 0.7cm 크기로 채 썬다.
3. 오이는 소금으로 문질러 씻어 씨 부분을 잘라내고 5 × 0.7cm 크기로 채 썬다.
4. 청·홍고추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 5 × 0.7cm 크기로 채 썬다.
5. 팬에 참기름을 두르고 양배추와 오이, 청·홍고추를 볶으면서 가래떡을 넣어 물을 조금 붓는다.
6. 야채가 반쯤 익으면 간장, 참기름, 조청, 참깨가루로 간을 한다.