재료

1. 근대잎

   200 g

2. 유부

   6 장

3. 청고추

   1 개

4. 된장

   2 테이블스푼

5. 고추장

   1 티스푼

6. 표고버섯가루

   1 테이블스푼

7. 물

   6 컵

만드는 방법

1. 근대잎 뒷면의 질긴 섬유질을 제거하고 손질한 뒤 깨끗이 씻어 4cm 길이로 자른다.

2. 유부는 끓는 물에 2번 데쳐 찬물에 헹구어 기름기를 제거한 뒤 0.5cm 두께로 자른다.

3. 청고추는 깨끗이 씻어 씨를 빼고 0.5cm 크기로 다진다.

4. 냄비에 물을 넣고 끓으면 된장을 풀고 표고버섯가루를 넣어 끓이다가 근대를 넣고 끓인다.

5. 10분 정도 끓여 고추장과 유부를 넣고 한소끔 더 끓이고 다진 고추를 넣어 불을 끈 후 그릇에 담아낸다.