재료

1. 삶은 곤드레나물

   198 g

2. 두부

   484 g

3. 무

   350 g

4. 당근

   39 g

5. 홍고추

   45 g

6. 청고추

   45 g

7. 배추

   46 g

8. 표고버섯

   40 g

9. 고춧가루

   11 g

10. 간장

    60 g

11. 들기름

    35 g

12. 물

    700 ml

만드는 방법

1. 두부는 5cmx7cm 길이로 자른다.

2. 곤드레 나물을 깨끗하게 씻어 체에 담는다.

3. 무는 껍질을 벗기고 1cm 두께 반달모양으로 자른다.

4. 당근과 표고버섯, 배추는 어슷하게 썬다.

5. 청고추, 홍고추는 곱게 다진다.

6. 대접에 간장, 고춧가루, 효소, 들기름 등을 넣고 섞어 곤드레나물과 채소와 버무려 간이 배이도록 한다.

7. 냄비에 무를 깔고 그 위에 ⑥을 얹진 후 두부를 둥그렇게 놓는다.

8. 약한 불에 20분 정도 끓인 후 마지막에 간장으로 간을 한다.