재료

1. 버섯

   100 g

2. 식용유

   적당량

3. 소금

   적당량

4. 파프리카(노랑)

   1/4 개

5. 파프리카(빨강)

   1/4 개

6. 파프리카(초록)

   1/4 개

7. 양배추 잎(1장)

   30 g

8. 불린 당면

   100 g

9. 참기름

   약간

10. 통깨

    약간

11. 후춧가루

    약간

12. (당면양념)

13. 당면 간장

    4~5 테이블스푼

14. 참기름

    1 테이블스푼

15. 통깨

    1 테이블스푼

16. 후춧가루

    약간

만드는 방법

1. 버섯은 표고버섯, 새송이버섯, 느타리버섯, 팽이버섯으로 준비하여 손질한 후 식용유를 두르고 센 불에 각각 볶아 소금으로 간을 한다.

2. 파프리카와 양배추 잎은 채 썰어 식용유를 두르고 센 불에 각각 볶아 소금으로 간을 한다.

3. 불린 당면은 삶아서 건져 물에 헹구지 않고 당면 양념 재료를 모두 넣어 버무린다.

4. 당면에 준비한 버섯과 채소를 넣어 골고루 섞은 후 참기름, 통깨, 후춧가루를 넣어 가볍게 무친다.