사찰음식 주간 조리법

부식

찜/선류

기타

생표고버섯 감자찜

재 료

· 생표고버섯 10개

· 감자 2개

· 청/홍고추 1개씩

· 간장 1큰술

· 들기름 1큰술

· 후추

· 소금

만드는 방법

1

표고버섯은 깨끗이 손질한 후 밑둥을 제거하고 간장 들기름 후추로 밑간 해 둔다.

2

감자는 강판에 갈아 체에 받쳐준다.

3

청,홍고추는 씨를 빼서 잘게 다져주고 감자와 가라앉은 전분을 잘 섞어준다.

4

속은 소금으로 간을 맞춘 뒤 표고버섯에 채워준다.

5

김이 오른 찜기에 속을 채운 표고버섯을 올려 쪄낸다. (10분 전후)