사찰음식 주간 조리법

주식

밥류

찌기

보이차 영양밥

재 료

· 보이차 5g

· 멥쌀 1C

· 만가닥버섯 50g

· 은행 4알

· 양송이버섯 2개

· 생표고버섯 2개

· 소금

만드는 방법

1

쌀은 깨끗이 씻어 일어 1시간 정도 불린다.

2

보이차는 탕관에 넣어 뜨거운 물에 한번 헹궈내고 뜨거운 물 1C을 부어 10분간 우려낸다.

3

만가닥버섯은 씻은 후 반으로 자른다.

4

양송이버섯은 껍질을 벗겨 4등분한다.

5

은행은 볶아서 껍질을 벗긴다.

6

밤은 껍질을 벗겨 4등분한다.

7

생표고버섯은 얇게 편 썰어 기름기 없는 팬에 볶는다.

8

불린 쌀을 솥에 안치고 준비한 버섯, 밤을 넣고 소금간을 해 밥을 짓는다.

9

한소끔 끓으면 은행, 표고버섯을 넣고 뜸을 들인다.

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