계절식 겨울 부식 전/적류 부치기
파래 연근전
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1. 연근은 씻어서 껍질을 벗기고 일정한 두께로 썬다.
2. 파래는 옅은 소금물에 씻어서 물기를 짜고 송송 썬다.
3. 파래에 소금과 밀가루를 넣고 물을 약간만 넣어 걸쭉하게 반죽을 한 후 연근을 넣는다.
4. 팬에 식용유를 두르고 연근을 넣어 지진다.
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