재료

1. 연근

   1 개

2. 식초

   3 티스푼

3. 물엿

   2 테이블스푼

4. 흑설탕

   3 테이블스푼

5. 소금

   1 테이블스푼

6. 참기름

   1 티스푼

7. 물

   적당량

만드는 방법

1. 연근은 껍질을 벗기고 0.5㎝ 두께로 동그랗게 자른다.

2. 냄비에 소금, 식초를 넣은 물에 연근을 살짝 데쳐 채반에 담고 수분을 제거한다.

3. 데친 연근에 물엿을 넣고 한소끔 졸이다가 흑설탕을 넣고 졸인다.

4. 체로 연근을 건진 후 엿물을 뺀다.

5. 완성된 연근정과에 참기름을 조금 넣고 맛을 낸다.